香葉: 一片， 大蒜: 3瓣， 蔥: 少許， 薑片: 4片， 黃酒: 少許， 帶魚: 一條， 干辣椒: 2個， 鮮上鮮: 少許
1熱油（油可以多一點），加入薑片、大蒜、香葉、辣椒炒出香味加一勺鹽
2帶魚一塊塊放進去，兩面煎成金黃色。
3加一平鏟子的黃酒，加蓋燜一下
4加開水，莫過魚，加少許鮮上鮮（上色、一點鹹味）
5中火，收汁
帶魚去魚腥味，用黃酒燜一下。 煎帶魚過程少翻動，容易碎。 收汁要看到油哦