牛油: 四小盒， 杏鮑菇: ， 海鹽: 少許
1新鮮杏鮑菇橫切至象棋大小，大約1.5-2.0厘米厚
2燒熱不粘鍋放入牛油，轉小火，牛油全化後把切好的杏鮑菇放入國內擺放整齊，轉中火，時不時抖動一下平底鍋，讓杏鮑菇一面受熱均勻油也分布均勻，大概煎3-5分鐘。
3單面煎至外圈略焦後挨個翻轉另外一面，再放入牛油適量，重複步驟二。
4起鍋用廚房紙或者吸油紙將多餘的牛油稍微吸干，均勻撒上海鹽。大功告成，好吃的不要不要的。