蝦仁: ， 雞蛋: 2－3個， 米飯: ， 料酒: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 澱粉: ， 蔥花: ， 醬油: ， 糖: ， 水: ， 薑末:
1蝦仁洗凈，用一點料酒，鹽，黑胡椒粉和澱粉腌上
2鍋熱油，倒入蔥花炒炒，倒入蝦仁炒到變色，關火。大碗里敲入2－3個雞蛋，加少許鹽，打散，倒入炒變色的蝦仁，攪勻。炒鍋再熱油，把蝦仁雞蛋液倒入，把蛋液炒熟即可
3準備一點醬汁：把醬油，糖，水，澱粉，薑末放到一個小煮鍋里，邊煮邊用筷子攪，煮開後，點一點兒芝麻油，關火。米飯盛入碗里，上面擺上炒好的蝦仁雞蛋，澆上醬汁，好啦