三文魚腩肉或脊肉: 100G， 熟蝦: 6-8隻， 東北大米: 150 G， 糖: 少許， 鹽: 少許， 壽司醋: 2湯匙， 魚生醬油: 適量， 洋蔥: 少許， 檸檬: 1/4個
1東北大米煮熟徹底放涼；
2加糖,鹽入壽司醋調好味與米飯拌均勻；
3洋蔥砌抹拌入米飯；
4三文魚腩肉或脊肉砌厚薄均勻的片狀，用碗盛已調味的米飯，並整理表面，三文魚片和熟蝦有序地擺在飯面；
5蓋上保鮮紙後放入冰箱30分鐘。
6食用時可擠幾滴檸檬汁（無檸檬可忽略），澆適量的魚生醬油
三文魚片和熟蝦解凍後要用餐巾紙吸干水分，刺身的食材可靈活採用其他的。