原料
雞蛋: 1個， 黃瓜: 1根， 餃子皮: 適量， 橄欖油: 適量， 蟹腿肉: 適量， 飛魚籽: 適量， 甜味美乃滋: 適量
步驟
1刷橄欖油 將橄欖油均勻地刷在餃子皮（單面）上。
2準備入烤箱 將沒有刷油的一麵餃子皮朝下，平鋪在烤架上。
3烤餃子皮 將餃子皮放入烤箱150攝氏度烤5分鐘，烤脆即可。
4處理蟹腿肉 將蟹腿肉壓碎放入碗中備用。
5切黃瓜 將黃瓜切絲備用。
6切雞蛋 將雞蛋煮熟後剝殼，再切碎備用。
7做餡料 將蟹腿肉、黃瓜絲、雞蛋碎裝在一個碗中，加入1大匙飛魚籽 、甜味美乃滋攪拌均勻。（這是我在日本念書時很喜歡吃的一種壽司餡料。我想把它加在脆皮披薩上，一定會很好吃。）
8盛盤 將烤好的餃子皮取出盛盤。
9鋪餡料 將做好的餡料舀在餃子皮上。
10加飛魚籽 將少許飛魚籽 放在餡料上即可享用美味。
小技巧
這道餃子皮披薩外觀真的很漂亮，味道很特別，非常清爽。原來吃披薩的時候，如果放涼了我就不會吃了，因為口感會變得不好。但是這道披薩很特別，涼涼的餡料配上脆口的餃子皮，超級好吃，一口氣能吃100個吧！餃子皮突然變得好高大上，它真是食物界的變形金剛。
