香菇: 6個， 豬肉餡: 你說呢，能塞進蘑菇就行唄， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔丁: 適量， 喂肉料: 適量， 老抽或醬油: 適量， 芝士: 1片(依個人口味)
1洗乾淨，去腿。
2肉餡加胡蘿蔔丁，大蔥片，喂肉料，老抽或醬油，料酒，拌均勻，腌制15分鐘後倒入打勻雞蛋液，拌勻
3肉餡塞滿香菇中間，最上端撒少量蔥片。放入鍋中，大火15分鐘。
4蒸好後，盤中留有湯汁倒入鍋中，放入芝士1片，少量水中火煮沸至芝士融化。關火，澆在香菇釀肉上。
也可以將香菇先用沸水燙一下後喂料，這樣味道更濃一些。芝士總覺得要少一些，畢竟主材料都是很中式的，所以西式的芝士要少一些，個人觀點哈。