原料
雞蛋: 四隻， 肉沫: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 玉米粒: 適量， 姜: 切丁， 蒜: 切丁
步驟
1胡蘿蔔切丁，玉米剝粒，肉沫加生抽和料酒腌漬
2四個雞蛋打勻，加一倍清水，少量鹽，打勻。待蒸鍋里水開了，將雞蛋液上鍋蒸
3同時，鍋里熱油，放入姜蒜粒炒香，放入腌漬好的肉沫，炒至變色撈起。
4重新熱油炒玉米粒和胡蘿蔔丁，炒到差不多熟的時候放入剛剛炒好的肉沫。這個時候可以嘗嘗鹹淡，然後加鹽調味
5雞蛋蒸兩三分鐘至凝固後可以抬出，在蒸蛋上鋪一層剛剛炒好的玉米胡蘿蔔肉沫
6可加香菜和胡蘿蔔花做裝飾。擺盤上桌
