原料

黃油: 50克， 水: 125毫升， 鹽: 1克， 細砂糖: 3克， 低筋麵粉: 75克， 雞蛋: 2個（可根據麵糊的稠度適當調整）， 淡奶油: 150克， 白糖: 15克

步驟

1黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；

2一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；

3加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；

4用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；

5將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）

6泡芙烤好後，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機裡面打成奶油了。

7草莓洗乾淨，切成小塊。

8在泡芙三分之一處切開小口；

9擠入奶油；

10最後放在草莓塊即可。

11成品。