螃蟹: ， 干辣椒: ， 花椒粒: ， 鹽: ， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 洋蔥: ， 生薑: ， 大蒜: ， 青椒: ， 味精: 少許
1螃蟹刷洗乾淨去掉腮葉，掰成兩半，蟹殼裡面靠近嘴的地方有一個沙包一定要拿掉，保留蟹殼
2雞蛋打散，將螃蟹斷切面沾上蛋液,然後再沾上麵粉,入油鍋炸熟
3炸好的螃蟹撈出控油
4準備干辣椒，花椒粒
5生薑切成末，蒜切成大片，青椒，洋蔥切成角塊備用
6干辣椒，花椒粒涼油下鍋，中小火慢慢煸炒出香味
7接著放入洋蔥塊和薑末煸炒
8放入炸好的螃蟹，加鹽調味，顛勺翻炒均勻
9最後放入青椒塊，調少許味精即可