原料

蓮子: 250克， 白砂糖: 90克， 麥芽糖: 60克， 花生油: 90ml， 鹽: 2.5克， 白砂糖: 25克， 高粉: 200克， 低粉: 50克， 雞蛋液: 35ml， 牛奶: 125ml， 黃油: 20克， 酵母: 3克， 雞蛋液: 少量， 芝麻: 少量

步驟

1煮蓮子：（1）將蓮子挑選去芯；（2）用電飯煲煮粥功能（1.5小時、水較蓮子略高一些）；（3）將蓮子用擀麵杖導成泥；或用料理打成泥。

2炒蓮蓉：（1）在鍋底加入一些油；倒入蓮蓉；（2）將剩餘的油分3次倒入中小火翻炒，最後1次一併導入白砂糖、麥芽糖。（3）炒至油份吸收，無明顯水份。

3餐包：（1）將食材依次投入麵包機，選麵包麵糰功能完成第一次發酵；（2）排氣、分12份；包入蓮蓉餡；進行第二次發酵，至約兩倍在；（3）在麵包表面刷蛋液、灑芝麻；（4）入烤箱，上190度、下180度20分鐘。