原料

豆腐: 1整塊， 干紅尖椒: ， 蔥: 1根， 八角: 2粒， 花椒: 若干， 鹽: ， 醬油:

步驟

1豆腐切成片裝豆腐塊，炒勺加油，炸至兩面金黃後撈出。炸的過程中，晃動炒勺，防止沾鍋。

2將油盛出。蔥切大段。鍋開火後，放入幾十粒花椒，兩個八角，3個干紅尖椒，加油適量，放入蔥段後翻炒一小會後倒入豆腐乾，加醬油，再加水，水要幾乎漫過豆腐乾。加鹽。

3煮上一陣後，可以撈出大部分花椒。豆腐入色後，盛出。