清蝦: 500g， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 白糖: 適量， 鹽: 適量
1清蝦洗凈
2放入鹽，料酒，淹20分鐘
3油，熱鍋，六成熱，放入蔥姜蒜，炒香，放入淹好的清蝦，炸成金黃色，出鍋裝盤即可！
4成品油燜大蝦！
千萬不要炸過勁了，影響口感！