原料

帶魚: ， 蔥: ， 姜: ， 八角: ， 料酒: ， 五香面: ， 白糖: ， 鹽: ， 醬油:

步驟

1帶魚去頭，切段。蔥切段，姜切片。

2將帶魚塊放入盆中，加入料酒，薑片，一勺鹽，五香面。攪拌均勻，腌制20分鐘。之後，加入蔥段，八角，攪拌。

3開火，鍋中加油，加入白糖，一直到白糖呈焦糖色，並且有氣泡後，倒入盆中帶魚等食料，進行翻炒，白糖上色後，加入開水，一會之後加入醬油。

4待水少後（不要全乾），關火。

5完成。