老豆腐: 1塊， 蛤蜊湯: ， 清水: ， 蔥花: 適量， 鹽: 兩小勺， 香油: 三小勺
1老豆腐切大塊；
2鍋中加入煮蛤蜊之後剩下的蛤蜊湯，一些清水（沫過豆腐的量），大火煮開，放入老豆腐；
3中火燉10分鐘，出鍋前加入鹽，淋入香油，裝盤後撒入蔥花裝飾即可。
做這道菜的時候老豆腐是剛買回來的，熱騰騰的說，所以燉的時間比較短，也可以拿凍豆腐來做，不過時間就要久點比較好吃； 蛤蜊湯是把蛤蜊不加水干燒之後煮出來的，很少但是很鮮，因此最後不用放味精了，燉豆腐時候需要另外加入清水。