肋骨: 400g， 糖: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蒜: 適量， 蔥花: 適量
1挑選肋排，肉不要太多，會影響口感，精選肋排400克。洗盡，過熱水2—3分鐘，瀝干。裹粉，下料酒老抽生抽（起到上色、去腥作用即可）
2搗蒜泥，芹菜沫備用。
3熱油，放糖上色，將裹好地瓜粉的排骨依次放入鍋中，小火煎炸15-20分鐘左右起鍋
4撒上蔥花，芹菜葉亮色。
5調製醬油醋，蘸著吃更美味。
這道菜真的超好吃，大家試看看。(^_^)v