台山鹹湯圓

原料

糯米粉: 適量, 香菇: 適量, 蝦米: 適量, 蘿蔔: 適量, 瘦肉、豬肝: 適量, 紫菜: 適量, 蔥: 適量, 芫茜(香菜): 適量, 白貝: 適量

步驟

1把材料切碎

2香菇、蘿蔔切絲,白貝煮熟後拆肉,瘦肉、豬肝切片後分別用鹽、糖、雞粉、油腌制15分鐘,紫菜用水浸泡後洗凈。蔥、芫茜切成小段。

3糯米粉與溫水混合後做成小湯圓,寧小勿大,小的才可以吸收湯汁的鮮味。

4下油爆一下薑片

5下香菇,蝦米炒香

6加蘿蔔絲和適量鹽翻炒一下

7加水多一點沒過材料以上,然後蓋上鍋蓋等水煮沸

8水沸後下湯圓

9湯圓浮起下白貝

10放瘦肉,再放豬肝

11湯滾後加紫菜

12加適量鹽和糖調味

13關火前加入蔥花芫茜

14味道鮮美的台山鹹湯圓做好了

15鮮美的台山鹹湯圓做好了!


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