北豆腐: 一盒， 豆瓣醬: 一勺， 甜麵醬: 一勺， 辣椒粉: 少許， 鹽: 少許， 小蔥: 少許
1食材選用北豆腐（喜愛濃郁豆腐味道的推薦選用甜水園手工豆腐），橫切半公分厚的大片
2豆瓣醬和甜麵醬拌勻靜置
3平底鍋燒熱，倒入少量油搖勻鍋底，然後倒出不用，下豆腐中火慢煎，用刷子在上層刷一層醬
4底層煎黃之後翻面，撒勻辣椒粉和鹽（控制用量防止過咸），醬面略煎即可
5撒香蔥碎，出鍋
全程中火，大火易糊，小火易硬！