豬裡脊: 克， 豆瓣醬: 勺， 醬油: 勺， 鹽: 克， 料酒: 勺， 大蒜: 瓣， 豆芽菜: 把， 大白菜: 片， 生薑: 片
1把裡脊肉切成片，裡脊肉可以先放在冰箱裡冷凍，這樣切更容易，而且切得更薄。
2裡脊肉里加入少許鹽、料酒、糖、澱粉，用手抓勻。
3倒入油，加熱，放入生薑、蒜片，挖一勺豆瓣醬，小火慢熬，熬出紅油。
4加入水，煮開。
5把大白菜、豆芽放入鍋內，加入適量鹽，煮熟。
6把蔬菜盛出，繼續把腌好的裡脊肉放入鍋內煮。
7裡脊肉不用煮太久，會老。煮完後把肉也放入碗中。
8把鍋里的湯也倒入碗中。
9把辣椒粉、大蒜末、小蔥段均勻撒在碗內。
10熱鍋燒油，然後把油潑在辣椒粉、蒜末上，香味溢出！
11可以上菜啦～