原料

青椒: 2個， 尖椒: 1個， 雞蛋: 2個， 肉餡: ， 腌肉餡：生抽、蚝油、料酒、干澱粉、鹽: ， 雞蛋碎：甜麵醬、郫縣豆瓣醬:

步驟

1先將青椒切丁、尖椒切丁。腌肉餡需要生抽、料酒、半勺鹽、一點點油拌勻腌10-15分鐘。

2腌好的肉餡下鍋炒散，變色後盛出。炒雞蛋加入甜麵醬、郫縣豆瓣醬炒勻盛出。

3最後炒青椒丁和尖椒丁。（這裡我放了些紅色的小辣椒，因為比較喜歡有點辣味）再放入步驟2的肉餡和雞蛋碎，炒均勻。出鍋裝盤。

小技巧

炒雞蛋的時候，不愛吃辣的可以不放郫縣豆瓣醬，只放甜麵醬。