苦菜乾: 一撮， 牛肉: ， 薑絲:
1牛肉切薄片，加入醬油，澱粉，薑絲，漿十分鐘左右就可以
2鍋燒水，放入苦菜乾，冷水燒起，燒開苦菜就出味了，多燒一會兒也可以。
3滾水下牛肉片，筷子撥散，肉片薄，很快就熟了，用醬油或者鹽調味。由於牛肉漿過所以湯會變濃稠。如果想要湯色紅，可以加點老抽。
新鮮苦菜的味道更好，如果是新鮮苦菜就汆好牛肉後再下，可以保證綠色