原料

主料：圓白菜300克， 調料：植物油15克，辣椒(紅，尖，干)5克，花椒2克，鹽2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米澱粉5克

步驟

1.將圓白菜洗凈，去除莖部，切成菱形塊； 2.將鹽、白糖、醋、味精、水澱粉對成芡汁； 3.鍋內倒油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒油炸香； 4.再放入圓白菜翻炒數下； 5.圓白菜炒至斷生後放入芡汁，翻炒均勻即可。