大米: 適量， 胡蘿蔔1: 根， 干香菇4-5朵: 朵， 黃瓜1根: ， 洋蔥1小個: ， 色拉油適量: ， 鹽適量: ， 老抽1小勺: ， 薑絲幾根，可省: ， 蔥段，可省:
1大米洗凈，浸泡半小時左右，要不是粳米就不用泡了。放水沒過米1cm左右。鋪上點蔥，不喜歡也可以不鋪。
2香腸溫水沖洗乾淨，胡蘿蔔、黃瓜和洋蔥洗凈，切丁。泡發的香菇洗凈擠干水切丁。
3熱油鍋，放入薑絲稍煸，倒入所有丁，大火翻炒七八下，倒入老抽，炒一兩下，根據口味放入鹽，快速翻炒幾下。
4把炒過的丁倒入電飯煲，鋪平，蓋蓋，開始煮飯。
5飯好，開蓋，攪拌均勻，開吃。
1.洋蔥易熟，丁稍切大點。太小就爛了，影響口感。 2.鹽根據個人口味放，老抽和香腸都有鹽。 3.大米稍浸泡易熟軟，我吃的是粳米。要是吃雜交大米的，米粒細長的那種就不需浸泡了。