檸檬: 若干只， 白糖: 適量， 乾淨的玻璃罐子: 若干只
1檸檬用鹽洗乾淨，自然晾乾，切片；
2用開水消毒過並已晾乾的罐子裡，鋪上一層檸檬，撒上一層白糖，只到罐子滿掉，或者檸檬用完；
3蓋上蓋子，放入冰箱中，禮成；
方法很簡單；檸檬會被白糖漬到胞質分離，大量到檸檬汁沉到罐子底，酸酸甜甜的，泡檸檬水的時候，倒進去一些，很好喝；這些檸檬汁也可以做菜用，酸甜的菜式都可以加，自然清新又解油膩； 第一次做都時候還放了青檸檬，但事實證明，時間長了之後，綠色會變成很詭異的黃褐色，影響心情，所以還是推薦只用黃檸檬，好看又好喝。