原料

蔥姜蒜: 適量， 冰糖: 適量， 十三香: ， 生抽: ， 料酒: ， 白醋:

步驟

1排骨洗凈，冷水焯好後用廚房紙吸干水份。

2熱鍋涼油，將排骨炸至表面金黃，盛出。

3鍋里留油，小火炒冰糖，糖開始冒泡時放出排骨，炒至均勻上色後盛出。

4鍋里倒油，蔥姜蒜爆鍋，倒入十三香，生抽，料酒。

5放入排骨，倒白醋，加水沒過排骨。

6入味後收汁盛出。