原料

高筋粉: 300克， 全麥粉: 100克， 鹽: 2克， 純牛奶: 260克， 酵母: 4克， 黃油（可不放）: 10-12克， 葡萄乾: 60克， 黑加侖干: 60克， 金桔（切小塊去核）: 100克

步驟

1黑加侖、葡萄乾提前用溫水泡軟，瀝干水分備用。金桔去核切碎粒；

2除黃油、黑加侖、葡萄乾和金桔外，其他放進麵包機開始揉面程序，我是柏翠麵包機一個和面程序23分鐘，結束後放12克黃油再啟動一次揉面程序。揉面結束開啟發酵1小時；

3待發酵結束，差不多1.5-2倍大小。麵糰放上墊子排氣，平均分成4-6份，我喜歡小個點，所以分成了6分，每份麵糰113克。

4取一份擀成長條面片，鋪上準備好的果乾兒，稍微按壓下；

5從一端緊捲起來，要稍微卷實點，不然烤熟後會有空心現象。整成橢圓形，捏緊封口向下放；

6一次做好擺放到烤盤裡，表面刷上一層油防干。

7再次發酵1.5倍大，我用烤箱發酵35度，大概40-45分鐘時間。表面篩上一層麵粉，圖案隨個人喜好，用鋒利的刀片割幾道口子；

8烤箱提前預熱好180度，放中層考20-25分鐘，烤好後取出晾涼即可。

9是不是美美噠~ 截面很是漂亮，金燦燦的我喜歡，且無糖少油，健康美味！

小技巧

1、如果想表皮脆點，適當增加烤的溫度，可以選擇200或210度。 2、不喜歡黃油的可以不加，原方里沒有黃油。