原料

鯽魚: 一條， 豆腐: 一小塊， 酸梅: 兩顆， 生薑: 一塊

步驟

1所需材料

2熱鍋放點油，爆香生薑

3放鯽魚下去中火煎至兩面金黃

4一次性加足量開水進去，大火煮沸

5到湯色奶白，添加豆腐和酸梅繼續煮

6至魚肉熟爛，加點鹽調味

小技巧

鯽魚煲湯的話最好不要去鱗，因為魚鱗含有很高的鈣質