原料
蔥: 5根， 油: 1/2 cup， 面: 2 cups， 沸水: 3/4 cup， 鹽: ， 孜然: 選用
步驟
1面和沸水和成燙麵，燙麵表面是不平整的，不必刻意和平整，蓋上放在一邊醒著
2蔥切碎，加乾麵粉，孜然和鹽拌一拌。油放到火上加熱至冒煙，迅速倒入蔥面混合物，做成面蔥油
3麵糰揉一揉，分8份
4每份擀成牛舌
5塗面蔥油
6捲起
7表面劃一刀
8捲起來，收口
9擀平。1、個人喜歡牛舌狀餅，因為容易擀，也容易下口咬。2、擀的時候要輕輕擀，順著面的勁道，不要用女漢子蠻力，否則蔥油就噗滋擠出來了。
10鍋底刷層油（也可以多一點油，油越多越好吃，哈哈），鍋熱了之後煎餅。大火2分鐘。
11翻面，加點油，再煎1分鐘，就可以出鍋啦！
12配上玉米碴子粥，艾瑪，減肥是甭想了。
