雞胸肉: ， 苦瓜: ， 小雞蛋清: ， 香菜: ， 大蔥: ， 姜: ， 澱粉: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 黃酒: ， 枸杞:
1洗凈斬小塊加調料澱粉蔥姜一起放入料理機打磨，十字花刀即可
2加入足夠的現磨白鬍椒粉去除腥味
3打好的肉泥裝入擠花器。為使口感細膩可以在這個環節過籮
4苦瓜、香菜、榨汁、煮沸調鹹淡口味、勾芡淋入煮好的雞肉麵條上、點綴泡好的枸杞即可