自製冰皮月餅

原料

冰皮粉(網上可購買): 100克, 開水: 40克, 紫薯你/豆沙/蓮蓉:

步驟

1冰皮粉加人開水攪拌均勻用不粘鍋揉好,揉好的麵糰如圖

2把粉團分成六等分搓成球狀,然後壓扁成皮

3取一塊的餡料(根據自己的愛好)放入冰皮中,口收緊,再輕柔成圓

4放入月餅模具中

5輕輕按壓模具

6完美

小技巧

根據自己愛好可以把開水換成果蔬汁,胡蘿蔔汁,青菜汁,火龍果等,然後各種顏色的冰皮月餅都有了,放入冰箱


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