原料

鹹鴨蛋: 1個， 青辣椒: 1個（約30G）， 蒜瓣: 若干（去皮重約70G）， 味精（或是雞精）: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 香油:

步驟

1青辣椒切細西之後放入搗臼搗碎。

2繼續在搗臼中放入剝好洗凈的蒜瓣搗碎。

3加入鹹鴨蛋繼續搗碎。之後加入適量醋、生抽、雞精、糖、香油調味。

小技巧

1.青辣椒、蒜瓣，以及其他調味品的用量均可以根據自身口味作出調整。 2.因為是整隻鴨蛋搗碎，可以避免大部分人只愛吃蛋黃，蛋白無法處理的情況。 3.蒜瓣用量較多，早上食用需慎重。