原料
大米: 兩杯， 牛肉: 200g， 芹菜: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 蘑菇: 6個， 水: 適量， 姜: 兩片， 蔥花: 少許
步驟
1材料合集。我是前一晚做好了準備工作，胡蘿蔔、芹菜切丁，蘑菇切片，牛肉洗凈切末加少許油、清水、料酒拌勻入冰箱，主要是為了今天一早燒粥方便。這裡有個小竅門，就是大米我是洗凈瀝干然後放進冰箱裡冷凍過的，這樣煮粥時會減少米粒開花所需的時間，能快速地做出稠呼呼的粥哦(๑´ㅂ`๑)
2在牛肉末里加入少許鹽和薑絲抓勻，腌製片刻。
3腌制牛肉末的同時燒一鍋開水，待水開放入凍好的米，時不時攪動一下，待煮開之後要一直沿著一個方向攪動，一般十幾分鐘就出稠了。
4粥變的粘稠以後先加入胡蘿蔔丁中小火慢煮
5這個時候可以開始準備牛肉末了，另拿一個炒鍋燒熱油，放入牛肉末和薑絲煸炒片刻，牛肉末變色即可。
6胡蘿蔔放進去之後大約兩三分鐘就可以把芹菜末也放進去。分開放主要是為了材料能各有風味而不串味，而且我比較喜歡軟爛一點的胡蘿蔔。加芹菜末的步驟我是一邊炒牛肉一邊完成的～
7把炒好的牛肉末放入粥里，攪拌均勻。
8接著放入蘑菇片，因為這種蘑菇煮久了會縮小，所以我最後放。再煮個兩三分鐘就可以加鹽調味出鍋啦～
9盛出一碗，撒上蔥花，開始享用吧～
小技巧
我這麼大的鍋煮兩杯米太多了，最後很稠很稠。這些五個人可以吃的很飽了，大家做的時候根據人數把握一下米量哦(´･ω･`)
