原料

雪雀麵包粉: 200G， 蔓越莓干切碎: 適量， 黑芝麻核桃粉: 兩大匙， 鹽: 3/4小匙， 梅山酵母: 1/2小匙， 糖: 10G， 冷水: 130ML（根據實際乾濕須調整）， 奶油奶酪: 40G左右（不用太多否則不好卷）， 加在奶油奶酪里的糖: 適量（根據自己要的甜度）

步驟

1所有乾料入盆加冷水，不要一次性全加完，分次加直至成為不粘手的麵糰，再揉六七分鐘至光滑

2盆上蓋保鮮膜，發60分鐘哦

3用手將麵糰分別從左右上下四個方向向中間翻折，一共做兩次這套動作。再發30分鐘。

4桌上撒粉手上沾粉，取出麵糰，排氣，壓扁攤平，分成4塊，將光滑面翻出收口捏緊滾圓，鬆弛15分鐘

5手上沾粉壓扁麵糰，擀成橢圓長形（此時可抹上加糖打勻的奶油奶酪和蔓越莓干），捲起成橄欖形。

6入烤盤，再發50分鐘

7烤箱預熱200度，烤16-18分鐘

小技巧

餡抹薄一點好卷一些，不要太貪心哦，多了就不夠健康啦哈哈