雞胸脯肉: 適量， 油鹽: 適量， 澱粉: 適量， 蚝油: 適量， 胡椒粉: 適量， 糖: 適量， 木耳: 適量， 青椒: 適量
1將雞胸肉切成小薄片。
2將蚝油，鹽，糖，胡椒粉，澱粉，水調成碗汁。
3木耳發泡好。
4雞肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，澱粉抓勻腌十五分鐘。
5起鍋熱油，下入雞片滑散。
6將雞片炒熟後加入木耳，青椒片翻炒斷生。
7最後將碗汁淋入雞片炒勻即可。
因為雞片在腌時用澱粉了，這是為了讓雞片更嫩滑，所以後面溝芡時不要放太多澱粉，薄芡。