原料

口蘑: 300g， 白酒: ， 黃油: 適量， 蒜: 5瓣， 鹽: ， 鮮羅勒（或羅勒干碎）: ， 黑胡椒粉: ， 烏冬面: 1袋

步驟

1蒜瓣壓成茸，黃油鍋內融化放入蒜蓉轉小火炒香，蒜蓉不宜大火炒，否則炒焦口味會變苦。

2口蘑對切成四分之一塊狀，倒入炒好的蒜蓉內。

3加入羅勒碎，黑胡椒粉，一小勺白酒和鹽，翻炒至蘑菇變軟至出汁。

4炒制蘑菇的同時煮烏冬，烏冬煮好時加入少許色拉油，略攪拌後撈出直接放入炒好的蘑菇中，拌勻略微燜煮一下即可出鍋。