酸奶100ml，淡奶油40ml，白砂糖40克，蛋清1個，可可粉少許
白砂糖倒入60ml溫水中化開 魚膠粉倒入100ml涼水中，大火煮開後轉小火煮大約3－4分鐘，水剩下一半就行了。《貝太》上說要煮到粘稠，我煮到水剩下一半也不粘稠，沒敢繼續煮就關火了，做出來後還挺好。 將蛋清放入糖水中攪拌均勻，放入酸奶和淡奶油攪打均勻。 將2和3放在一起攪打均勻後倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小時後取出。 取出後篩上可可粉即可。
如果用甜奶油就不用加糖了 容器要先抹上一層色拉油，否則扣不出來。
