原料

水磨糯米粉: 50g， 低筋麵粉: 70g， 冰糖粉: 45g， 小蘇打: 1小勺(麵包機送的那種兩頭一大一小的)， 杏仁片: 40g+若干， 黑米: 200g， 芝麻: 15g(提香，味不明顯，可不放，換黑米)， 酵母: 1小勺(麵包機送的那種兩頭一大一小的)， 清水: 200ml

步驟

1黑米用篩子篩掉灰塵。

2用料理機打粉，分兩批打，放得少打得細。打的時候可以倒出來過篩，細的直接放麵包機桶，粗的放到料理機里繼續打。我打到最後都是能全部過篩子的。芝麻是我媽以前打好粉的，不放也沒關係，多放點黑米。

3所有食材都倒入麵包機桶內，另留若干杏仁片待用。開啟『生麵糰』模式，揉25min發酵1h。

4發酵完成後，倒入玻璃保鮮盒。保鮮盒提前抹油，以便後期脫模。我用的是GLASS LOCK正方形那個。用勺子稍微壓壓平。

5撒上若干杏仁片，最好都平鋪，不要有翹起來的。用勺子壓壓緊，貼牢。

6開水上鍋，蒸25min。蓋子要高點，會發起來的喔！

7脫模後就可以切塊享用辣。