原料

脊柱骨: 2塊骨頭為一頓， 韓式辣椒醬: 2勺， 老抽: 1小勺， 香葉: 2片， 八角: 1顆， 食鹽: 1勺， 小蔥: 1把， 姜: 2片， 豆芽: 1把， 韓式辣椒粉: 2大勺， 料酒: 1勺， 蒜泥: 1勺， 泡菜: 適量， 白菜: 適量

步驟

1豬骨洗凈，涼水下鍋燒出血沫即可。

2撈出焯好的豬骨，另起一鍋開水把豬骨放入，下入料酒。

3依次在鍋中放入鹽、蒜泥、辣椒醬、蔥、姜、八角、香葉。待辣椒醬都溶化後放老抽。

4顏色差不多可以了再撒入辣椒粉，攪拌均勻後放泡菜和白菜。燉大約90分鐘到2個小時。

5出國前的15分鐘把豆芽放入鍋中。然後便可以享用啦！

小技巧

老抽不要加多，否則湯汁會發黑。但是如果不加老抽味道會欠一點。 辣椒粉和辣椒醬依個人口味加。此外還可以放入金針菇、土豆。