原料

五花肉: 一斤， 姜: 3片， 蔥: 一根， 糖: 兩勺， 料酒: 半勺， 鹽: 適量， 味精: 適量， 雞精: 適量， 醋: 適量， 紅燒醬油: 半勺， 花椒和八角: 適量， 干辣椒: 適量

步驟

1把買回來的紅燒肉切成段，用鍋煮一下，然後撈出備用。（這樣肉不會膩）

2準備好蔥、蒜、花椒、八角、干辣椒和薑片。

3將準備好的調料放進油鍋爆香。

4然後把肉放進去，加入大半勺料酒，半勺紅燒醬油，兩勺糖！

5在鍋里加入兩瓢水，放少量的醋，加適量的鹽，味精，雞精。

6等水烤乾之後，切點蒜末，蔥花放里，然後乘出，一盤香噴噴的紅燒肉就做好了！

小技巧

家裡的勺子不同，可以適當調節！