黑芝麻吐司

原料

高筋麵粉: 300gm, 牛奶: 180ml, 速發酵母: 1茶匙, 植物油: 30克, 糖: 30克, 鹽: 1/2小匙, 黑芝麻粉: 1大匙

步驟

1所有材料放入攪拌器除了黑芝麻粉,水部分要保留20cc待麵粉成團再慢慢加入

2麵糰打至團後分成兩份,一份加入黑芝麻粉揉成光滑能拉出薄膜的麵糰。 另外一個原味的也是要揉成光滑能拉出薄膜的麵糰

3揉好的麵糰蓋上保鮮膜,進行基本發酵約一個小時

4發酵好的麵糰排氣,擀平,切長條狀(與吐司摸的長邊差不多長)

5把麵糰放入吐司抹進行最後發酵,約60-70分鐘

6發酵至七八分滿,蓋上摸蓋送入預熱好的烤箱200度c, 烤大約35-40分鐘

7烤好出爐馬上倒出麵包待涼切片。


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