原料

薄皮青椒: 十個左右， 豬肉（三肥七瘦）: 半斤， 蔥: 適量， 生薑: 適量， 老抽: 三分之一湯勺， 生抽: 半湯勺， 油: 三湯勺， 鹽: 三分之一湯勺

步驟

1辣椒去籽洗凈，捏著辣椒蒂往裡按就可以了

2豬肉剁碎，蔥姜剁碎，放入碗中加入調料往一個方向攪拌上勁

3用筷子將適量餡塞入辣椒里，有辣椒的一半即可

4鍋里放油，燒熱，調小火，放入辣椒，兩面煎有點變色即可，放入涼水，到辣椒一半高度，滴兩滴老抽。大火加蓋燒開轉小火煮一會，中間翻一次辣椒，湯汁減半時轉大火五秒左右關火即可。