原料

蒜香饅頭片: 適量， 秋刀魚攤雞蛋: 適量， 番茄洋蔥沙拉: 適量， 蒸南瓜: 適量， 蔬菜豆腐湯: 適量

步驟

1蒜瓣和小蔥切成細末，加適量的鹽，倒入橄欖油或是融化了的黃油攪拌均勻，小心地抹在墊了烘焙紙的饅頭片上，放入預熱180度的烤箱烤8分鐘，如果喜歡口感較脆的可以200度加烤2分鐘。

2受黑老大的蒲燒秋刀魚雞蛋蓋澆飯的感召，買來俄羅斯產的秋刀魚罐頭做了一個簡化版的小配菜。熱鍋起油後放入4-5塊秋刀魚肉，中火兩面煎到金黃後倒入打好的雞蛋，待稍微凝固後立刻關火，利用餘溫將雞蛋攤熟。也可以在倒入雞蛋後立刻關火，用鏟子輕推幾下以便讓蛋液保持半流動的狀態。出鍋後淋上一點日本淡味醬油，放幾根香菜提味。

3南瓜去皮後切成厚片，上鍋蒸熟即可。

4番茄切塊，洋蔥切絲，用檸檬汁、糖、橄欖油按照1.5:1:3的比例調成簡單的沙拉汁拌勻。

5胡蘿蔔、黃瓜和豆腐分別切丁，水開後加湯料包，先放胡蘿蔔，再放黃瓜和豆腐。

6全家福

小技巧

1.冰箱裡拿出來的固體黃油用微波爐轉一下，可以很快融化。 2.日本的家常菜中醬油用得很多，如果沒有的話可以用常見的生抽替代，會比日本的淡味醬油略咸一些。 3.豆腐在下鍋之前用清水浸泡一會，有助於去除豆腥味。 如對本人發布的早餐感興趣，可以加微信公號 tigeroilbreakfast，期待和大家交流。