原料

雞腿: 500克， 豆腐乾（原味白色）: 200克， 雞蛋: 3個， 百里香: 少許， 大蔥: 1段， 姜: 1塊， 生抽: 2小匙， 白糖: 1/2大匙， 鹽: 適量（約1小匙）， 老抽: 少許

步驟

1雞腿洗凈剁成塊，入清水中煮出血水，然後沖凈、瀝干

23.豆腐乾切塊；雞蛋煮熟去殼；香草洗凈

3鍋入少許油，熱後下入雞塊、蔥姜，翻炒至雞塊略微變黃

4調入老抽、生抽和白糖翻炒至雞塊上色，然後放入香草炒勻

57.倒入沒過材料的清水，大火煮開

6水開後倒入豆乾和雞蛋，調入鹽，翻炒均勻

7再次煮開後轉小火燜至湯汁濃稠

小技巧

1.這裡用的是新鮮百里香，也可用乾燥的，用量大約是1大匙； 2.沒有百里香也可用我們常用的大料和花椒代替，做成典型的中式口味，一樣香濃！