五花肉: 200克， 酸菜: 半顆（超市裡可買到，東北的酸菜）， 粉條: 一小把， 海米（干蝦仁）: 一小把， 鹽: 1+1/2小匙， 雞粉: 1小匙， 五香粉: 1小匙， 花椒水: 小半碗
1把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成細條；粉條用水泡半個小時；海米用水泡10分鐘待用
2鍋內倒入肉湯（清水也可），燒開後，放入五花肉和酸菜
3加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入鍋內，可提高湯汁的鮮味）
4加入少許鹽、五香粉、雞精、花椒水、用小火燉20分鐘
5最後加入粉條，再煮5分鐘即可