原料

主材: ， 大蝦: 1斤， 甜醬用料: ， 吐司麵包: 1片， 西紅柿: 1個， 紅甜椒: 1個， 大蒜: 2瓣， 杏仁: 8顆， 檸檬: 半個， 紅酒醋: 2勺， 橄欖油: 少許， 煙燻紅椒粉: 1勺

步驟

1主材 大蝦 1斤

2甜醬用料 吐司麵包1片 西紅柿1個 紅甜椒1個 大蒜兩瓣 杏仁8顆 半個檸檬 紅酒醋兩勺 橄欖油少許 煙燻紅椒粉1勺

3甜醬： 烤蝦200度上下火，把甜椒放到烤箱裡烤10分鐘；

4吐司麵包片切小塊，西紅柿切丁，杏仁和大蒜切碎備用；

5平底鍋燒熱加橄欖油，放入蒜碎炒香； 中火，把麵包放入平底鍋里，煎得表面金黃後關火；

6把麵包和蒜碎都放到攪拌機里； 順便把西紅柿也一起放進去；

7甜椒在烤箱裡把皮烤焦後取出用水沖涼，剝皮切小塊；

8把之前準備好的杏仁碎、檸檬汁、紅酒醋和切好的紅椒一起放進攪拌機里，高速攪拌； 邊攪拌邊加熱大約2勺的橄欖油； 其間可以停下來嘗嘗甜醬的味道，再進行適當的調味； 甜醬做好了，用小碗盛出。

9烤蝦： 新鮮的大蝦用水沖乾淨，瀝干； 加點橄欖油在鮮蝦上，稍微拌勻； 乾淨的烤鍋放在爐子上燒熱，需要燒得非常的熱； 把準備好的鮮蝦放在烤鍋上烤，每面烤大約2分鐘，把蝦的香味烤出來，烤得紅紅的；

10關火盛出，配上甜醬，開始吃吧；

小技巧

新鮮的大蝦怎麼做都非常的好吃，特別是這樣直接烤熟，幾乎等同於原汁原味的做法了，輕輕剝開蝦殼，嫩滑Q彈的蝦肉非常的可口。