雞蛋: 4枚， 槐花: 適量， 鹽: 適量，因人而定， 料酒: 少許去腥， 蔥花: 少許
1槐花洗凈，晾乾，備用。
2雞蛋放入適量鹽、料酒，打散。
3把槐花放入蛋液，攪拌均勻，備用。
4熱鍋涼油，油溫八成，放入少許蔥花，煸香 放入攪拌好的槐花蛋液，翻炒至熟。
槐花微毒，少食用，解饞即可。槐花可以用開水加鹽，焯水。擠干水分，分份裝入密封袋，放入冰箱冷凍。春節時化開，做菜。包餃子亦是一鮮。