五花肉: 300g， 面豉醬: 2勺， 黃糖: 10g， 蔥花: 適量， 蒜蓉: 適量
1五花肉洗凈，皮的地方把毛去乾淨，瀝干水然後切成片
2熱油鍋，把五花肉片下鍋煸炒至出油
3備好蒜蓉，豆瓣醬加入一點黃糖和清水攪勻
4當五花肉出油，兩面金黃時，下蒜蓉炒午，然後淋入備好的面豉醬
5五花油與面豉醬炒勻，小燜約五分鐘，收汁，最後撒蔥花即可
這道菜不用放鹽，因為豆瓣醬本身已在鹹味，同時還要放一點糖中和鹹度！