原料

糯米粉: 150克， 細砂糖: 35克， 椰漿: 120克， 斑斕香精: 數滴， 椰蓉: 適量， 雞蛋（卡仕達醬內陷）: 1個， 低粉（卡仕達醬內陷）: 15ml， 白砂糖（卡仕達醬內陷）: 35克， 牛奶（卡仕達醬內陷）: 200ml

步驟

1先準備卡仕達醬：雞蛋打散，混入白砂糖和低粉，攪拌均勻，分幾次加入牛奶，每次都攪拌均勻後再加牛奶；中火加熱，並不斷攪拌，變濃稠後關火。

2等待卡仕達醬冷卻的時候開始做糯米糍：糯米粉、細砂糖和椰漿混合，滴入斑斕香精，揉成光滑麵糰，等分成大約8小球，壓成餅，加入卡仕達醬，包裹好，搓成球形。

38個小球都完成後，在容器中撒一點澱粉防粘，大火蒸12-15分鐘，取出後在不燙手的情況下，裹一層椰蓉。