干米粉: 250克， 豬肉: 50克， 油: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 青菜: 150克， 胡椒粉: 適量， 醬油: 適量， 蝦味菇: 兩小根
1鍋里放涼水，放入大約250克干米粉
2蓋上鍋蓋，水燒開後，米粉干煮10分鐘左右，就軟了，接著關火，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
320分鐘之後，打開鍋蓋，米粉可以輕輕摘斷，既可以。
4將米粉到入慮水盆，用冷水沖洗，也可以起到增加韌性的效果。
5煮米粉的時候就可以準備配菜，肉切片，加適量的生粉，醬油，麻油，料酒，腌制
6蔥姜適量必不可少
7鍋加熱放油
8油熱後加入腌制好的肉片
9加入薑片，圖片嘿嘿的是墨魚冰箱剩的
10加入青菜，翻炒
11加適量醬油
12加一碗清水或者高湯
13蓋過蓋煮至開鍋
14再加點蝦味菇
15加入涼水沖洗好的米粉
16加入胡椒粉
17加入香蔥，和鹽，再調一下味，開鍋即可盛起
18盛出來的樣子，開動吧，又健康，又美味的江西湯米粉。