肋排: ， 紅糖: ， 米酒: ， 大棗: ， 蔥姜: ， 鹽: ， 食用油:
1將姜切片，蔥切段
2將跺好的肋排腌制，放入醬油，薑片，約15~30分鐘
3鍋內倒少許油，將腌好的小排入鍋煎至變色
4鍋內加入米酒，紅糖，再加入蔥段，薑片，煮一段時間
5水分差不多快乾了，倒入熱水，熱水以剛沒過排骨為宜，放入大棗
6煮15分鐘，看到紅糖快呈粘稠狀時，加入少許鹽，出鍋
大棗去核可以避免上火，勤快的親可以試一試 加入的水一定要是熱水，這樣才能把排骨煮爛