去骨雞腿肉: 2份約（也可以用其他部位啦）， 馬鈴薯: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 咖喱粉: 約2.5大勺， 蒜: 3-4瓣， 洋蔥: 1/4個， 醬油: 約1大勺， 蜂蜜: 2大勺（沒有可用細砂糖）， 魚露: 1小勺， 椰漿: 1罐（約400ml）， 牛奶: 適量， 牛奶巧克力: 適量， 如果吃辣可以準備幾個小辣椒或者一勺辣油: 隨意哈。
1去骨雞腿肉，先不加油，用煎鍋煎至金黃，雞皮要酥脆！
2然後用切成小塊。 馬鈴薯胡蘿蔔去皮洗凈，切塊（圖中未拍出，因為很簡單啦）
3鍋中放一小塊黃油，放入蒜蓉和洋蔥（洋蔥拍照忘記放啦，後放入滴）蒜蓉炒到金黃，炒軟洋蔥
4再放入咖喱粉同炒，炒出香味。
5放入一整罐椰漿（打開前搖勻哈）
6放入醬油與魚露等，再加入蜂蜜或者糖。攪拌均勻
7，將咖喱湯煮沸後，加入雞塊，馬鈴薯和胡蘿蔔。如果湯汁嫌少可加少許牛奶 （其實應該稍微分開點放，但是我又懶了一點，反正他們煮爛的時間差不多啦）
8加蓋燉煮約15-20分鐘至熟爛
9最後加入約20g-30g牛奶巧克力，攪拌融化即可
咖喱粉一定要先炒過，才能激發出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰漿都是減少咖喱刺激口感，同時使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱漿更加柔滑濃郁。 最後在咖喱中加入巧克力，將可可的香味容易咖喱，同時又有微微不易察覺的苦 使得咖喱更加濃郁而好吃~~~~~